Pekarska oprema

Kombinovana pekarska peć LUNA Memak   Dimenzije (ŠxDxV): 910x990x535mm Veličina pleha za pečenje 40 x 60 cm Broj plehova 56 Razmak između plehova 7.5 cm Površina za pečenje 1.15 m² Otvor za usisavanje 535 mm Cevi za isparavanje pare Ø10 cm Težina 120 kg Električna konekcija 380 V / 50-60 Hz / 3 Phase- Snaga7.5 kW

Kapacitet testa: 130kg Kapacitet brašna: 75kg Zapremina posude/kible: 205 Snaga motora spirale: 3,5/5,5 kw 1/2 brzina Snaga motora posude/kible: 0,55 kw Dimenzije posude/kible Ø x visina: 180x47 Težina mašine: 700 kg

Spiralni mikser Memak Otto 200    Dimenzije: širina: 93 dubina: 150 visina: 141 visina Dimenzije posude/kible Ø x visina: 90x47 Snaga motora posude/kible: 1,5 kW Kapacitet testa: 200kg Kapacitet brašna: 125kg Zapremina posude/kible: 298 litara Snaga motora spirale: 5/8 kW 1/2 brzina Težina mašine: 830kg

Vakumska delilica za testo Memak VDD 90    Spoljašnje dimenzije: Sirina: 65 cm Dubina: 150 cm Visina: 1650 cm Raspon težina: 70-350 g Kapacitet deljenja: 1200-2400 kom Kapacitet rezervoara: 70 kg Električno povezivanje: 380V/50-60 hz/3 faze Napajanje: 1.5 kw Težina: 385 kg

Delilica za testo automatska RAM SPH22   Model: SPH 22 Broj Podela: 22 Raspon Gramaže: 50 - 180g Kapacitet testa: 4 kg  

Pekarska peć električna Moretti Forni P120/B COMP 2/L Spoljašne dimenzije ŠxDxV: 161 x 126 x 185 cm Unutrašnje dimenzije ŠxDxV: 124 x 85 x 18 cm Snaga: 20,1 kW max Težina: 600 kg

Mikser za brasno Italy Line PIN.AS5    Dimenzije:  sirina 32 cm, dubina 54 cm, visina 55 cm Max. količina testa: 8kg Snaga: 1,1 kW Voltaža: 220V Brzina posude: 24-13r/min Zapremina posude: 10 litara Tezina 60kg Brzina kible 25/12 rpm  Brzina spirale 250/125 rpm

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 44 L    Etaza: 4 Prolaza: 4 Povrsina pecenja: 26.8 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 248 x 271 Dimenzije peci sxdxv: 314 x 402 x 230 Snaga : 227 kW / 195.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 14350 kg  

Delilica za testo Hidraulicna HYDRA RAM    Model: HYDRA Dimenzije korpe: 409x512 mm Dubina korpe: 60 mm Kapacitet testa: 6 kg Napon: 400/50/3

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 33 C Etaza: 3   Prolaza: 3   Povrsina pecenja: 12.2 m2   Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 218   Dimenzije peci sxdxv: 252 x 348 x 230   Snaga : 115 kW / 99.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 9200 kg

Parna peć Memak ARMADA 4210    Unutrašnje dimenzije: ŠxDxV:124x200x22cm Spoljašnje dimenzije: ŠxDxV: 197x325x230cm Površina pečenja: 9,9m2 Snaga: 1,4kW

Snaga kcal / (kW): 57.400 (67) Dimenzije sirina x dubina x visina: 1720 x 2750 x 2200/2550 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 8,20 m2 Broj etaza: 4

Intermedijalna komora Memak IPP 156    Kod proizvoda: IPP Broj džepova/kalupa: 156 kom Broj oscilovanja: 26 kom Vreme fermentacije: 1-5,5 min Raspon težina: 100-1200 g Kapacitet: do 2500 kom Električno povezivanje: 380V/50-60 hz/3 faze Napajanje: 0,75 kw Težina: 600 kg Spoljašnje dimenzije: W: 170 cm D: 166 cm H: 200 cm

Parna pekarska pec na GAS Mondial Forni EcoMondial 32 C    Etaza: 3 Prolaza: 2 Povrsina pecenja: 8.1 m2 Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 218 Dimenzije peci sxdxv: 175x342x230 Snaga : 45 kW / 38.700 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 4700 kg

Mikser za testo Sunmix Sun40 CL   Dimenzije uređaja: Š540 x D850 X V1020mm Snaga motora spirale: 1.1/2.2kW Snaga motora posude: 370W 400V / 50Hz / Trofazno Maksimalni kapacitet testa: 40kg Maksimalni kapacitet brašna: 25kg Zapremina posude: 60l Posuda i spirala su izrađene od nerđajućeg čelika visoke otpornosti Zaštitna mreža od nerđajućeg čelika Prenos se vrši preko podmazanih kugličnih ležajeva Broj motora: 2 Broj brzina: 2 Broj tajmera: 2 Broj obrtaja spirale: 105/210o/min Broj obrtaja posude: 14o/min Sertifikovani premaz od netoksičnog praškastog epoksida Elektronika i sistemi zaštite realizovani u skladu sa CE regulativom Idealno za bilo koju vrstu testa od 60% vlage Točkovi mogu da se uvuku Neto težina: 175kg 2 motora, 2 brzine, 2 tajmera i obrnuti smer rotacije posude. Ojačana spirala, kalibrisani pregradni štap. Uklonjivi točkovi. Posuda od visokootpornog nerđajućeg čelika, spiralni alat i pregradni štap. Prenos sa prethodno podmazanim kugličnim ležajevima. Netoksičan premaz od epoksidnog praha sa sertifikatom. Električni sistem i sigurnosni uređaji izrađeni u skladu sa CE regulativama.

Etaza: 4 Visina ulaza etaza: 18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 82 x 122 cm Dimenzije peci sxdxv: 121 x 161 x  241 cm Snaga : 5,6 kW po etazi Tezina: 80 kg jedna etaza

Pekarska pec Rotoreal SP Nove    Konvencionalna vazdušna peć sa rotirajućim kolicima sa kapacitetom od 9 plehova od 40 × 60cm do 46 × 66cm. Potpuno je izrađen od nerđajućeg čelika 304, sa izmenjivačem toplote sa trostrukim prolaskom i isparivačem za veliku proizvodnju pare.  

Laminator za testo Z.Matik SZ-507 BL STONI    Širina platna: 500 mm     Dužina platna: 750 mm     Cilindar: 0-4 mm     Snaga: 0,75 kW     Težina: 160 kg Izvanredan laminator Z-MATIC.Isporučuje se sa praktičnom i ergonomskom visećom polugom i pedalom za promenu pravca pojaseva. Queen 600’s stolovi se mogu sklopiti i lako zameniti. Njihova jaka struktura i veliki cilindri garantuju visok kvalitet performansi, pouzdanu i dugu upotrebu. Čistači kao i ostali delovi kojima je potrebno periodično čišćenje, su veoma pristupačni operateru. Mašina je opremljena površinama ispod stola i posudom za sakupljanje brašna.

Spiralni mikser za testo 30 kg testa Italy Line PIN.SH.01    Dimenzije (D x Š x V): 440x790x957mm Snaga motora: 1.0 - 1.7 Kw - 750 / 1500 obr 380 V Spirala sa 2 brzine. Težina 179 kg Težina poklopca 12 kg Kapacitet 30 kg testa Dimenzije posude : 400 mm / 260 mm Opremljen sa Inverterom sa štelovanjem brzine i digitalnim panelom Proizvodjač ITALY LINE

Fermentator za kisela testa Memak MAIA-300    Kapacitet rezervoara (kg / Lt): 300 Težina dok je rezervoar prazan (kg): 400 Električna energija: 380/400 V   -   50 HZ Snaga (kw): 4 Snaga grejnog elementa (W): 4.500 C - Radna visina (cm):  183 D - Širina (cm): 126 E - dubina (cm): 183 Minimalna temperatura: 4 °C Rashladni gas: R 404 Memorija recepata: 10 Približno smanjenje temperature: 10°C / (h) 

Delilica za testo full automatska RAM SPH30s PLUS    Model: SPH 30S PLUS Broj Podela: 30S Raspon Gramaže: 25 - 90 Kapacitet testa: 2,7 kg Delilica za testo full automatska RAM SPH30s PLUS Radni ciklus obezbeđuje full automatsko presovanje, sečenje i zaokruživanje. Mogućnost skladištenja 1 programa (pritiskom na i podešavanje vremena zaokruživanja) ekranom na dodir u boji.

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 33 M Etaza: 3   Prolaza: 3   Povrsina pecenja: 13.6 m2   Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 244   Dimenzije peci sxdxv: 252 x 375 x 230   Snaga : 132 kW / 113.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 9900 kg

Tunelska peć za Somune Memak Električna snaga: 34 kW Površina pečenja: 1,20 m2 Spoljašnje dimenzije ŠxDxV:133x250x130cm Dimenzija trake: 218x78cm Težina: 500 kg

Pekarska peć modularna Real Forni MR-2 ZM63B 3EK Snaga: 4.7 kw (etaza) / 14.1 kw ukupno Dimenzije sirina x dubina x visina: 1180 x 1080 x 2140 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 820 x 630 x 190 mm Povrsina pecenja: 1.55 m2 Broj etaza: 3

Delilica za somune Disval 110    Delilica a somune disval 110 · Deli testo za hleb (sa pšeničnim brašnom, vodom, solju i kvascem, za testo sa drugim sastojcima prvo nas pitajte). · Ovaj sistem nudi dobru tačnost vaganja. Nežan tretman testa. · Mašina može da deli testo sa sadržajem vode između 50% i 80%. · Programabilni broj komada testa. · Sistem podmazivanja sa minimalnom potrošnjom. (približno 1 litar na svakih 10 radnih sati). · Maksimalna greška vaganja 2% (neprevrelo sveže testo). · Mehanički posipač · Poklopci od nerđajućeg čelika. OPCIJSKA OPREMA · Rezervoar kapaciteta 80, 100, 150, 200 L. · Daljinsko upravljanje. · Motor sa regulacijom težine. · Transportna traka sa nezavisnim motorom: mogućnost udvostručenja maksimalne težine. · Sito za brašno sa motorom.

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 34 CO Tehničke karakteristike Etaza: 3   Prolaza: 4   Povrsina pecenja: 15.2 m2   Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 248 x 205   Dimenzije peci sxdxv: 314 x 335 x 230   Snaga : 140 kW / 120.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 11200 kg

Pekarska pec elektricna Real Forni BE3c 9.20   Snaga: 46.6 kW / 57.4 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 2420 x 2700 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1860 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 12.30 m2 Broj etaza: 4 Električna etazna peć Potpuno nezavisni spratovi Podešavanje gornje/donje strane i vrata za svaki sprat Izvrsna raspodela snage Inoksa ploče Kompaktne dimenzije i niska potrošnja energije   Električna peć sa nezavisnim spratovima, prednjom pločom i vratima od nerđajućeg čelika AISI 304, panelima od nerđajućeg čelika AISI 430 i poklopcem od pocinkovanog čelika. Potpuno nerđajući čelični spratovi sa bočno postavljenim električnim grejačima i 2 cm refraktornim pekarskim kamenom. Snažni generatori pare sa kontrolom temperature i isporukom vode, kao i ručnim ventilima za ispuštanje pare. Konfiguracija rerne se može izabrati prilikom instalacije, ili sa kontrolnom tablom i priključcima za grejače sa desne strane ili sa leve strane. Rerna je postavljena na postolje sa zadnjim točkovima i oslanja se na tri strane, omogućavajući njeno pomeranje radi održavanja kad god je to potrebno. Kontrolna tabla ima najnaprednije upravljanje snagom dostupno na tržištu; standardno dolazi sa "menadžerom rerne", pločom koja omogućava korisniku da podešava snagu u kilovatima, kako bi ograničio potrošnju energije ili povećao snagu za pečenje na visokim temperaturama ili za hladna testa, na primer, smrznuta pizza ili hleb. Rerna takođe automatski redistribuira snagu kada neki od spratova ili generatora pare dostignu potrebnu temperaturu, čime se obezbeđuje stabilnost i brže zagrevanje. Ova ploča takođe omogućava kontrolu ispušnog ventila i automatskog nedeljnog pokretanja. Za svaki sprat, "tabla za sprat" kontroliše temperaturu, vreme pečenja, odnos snage gornje/donje strane, ofset prednjeg grejanja i generator pare. Opciono, kontroler verzije "Plus 100" takođe uključuje mogućnost upravljanja sa 100 programa pečenja sa do tri faze, kao i motorizirano otvaranje ventila za ispuštanje pare.

Okruglitelj za testo Memak Sonic    Zaobljava testo od: 20 do 1000 g Radi sa testom do 72% vode Kapacitet zaokrugljivanja: 2500 kom/h Električno povezivanje: 380V/50-60 hz/3 faze Napajanje: 1,5 kw Težina: 150 kg Spoljašnje dimenzije: Sirina: 550 Dubina: 1370 V: 950 cm

Delilica za testo poluautomatska RAM SP36    Model: SP36 Broj Podela: 36 Raspon Gramaže: 34 - 110 Kapacitet testa: 4 kg

Linija za somune Italy line PINTSC    Težina: 420 kg Snaga 17 - 34 kW Dimenzije ŠxDxV: 150 x 87 x 11cm Linija za somune Italy line PINTSC Fleksibilna peć namenjena za kontinualnu proizvodnju somuna .Tunelska peć, projektovana da ispunjava različite zahteve po pitanju kapaciteta odlikuje se temperaturom pečenja do 450ºC, komandama za regulaciju dužine pečenja. Spoljna oplata od prohroma i dobra izolacija zadržavaju toplotu unutar peći te sprečavaju odavanje toplote. Komandni panel koji ima jasne i lako vidljive kontrole za zadavanje odgovarajućeg vremena pečenja i temperature lak je za razumevanje i upotrebu. Do 450 stepeni temperatura rada 

Mikser za testo tufante Mecnosud   Dvoručni mikser (tufante) idealna masina za tvrda testa za proizvodnju testa za pizzerije i peciva visokog kvaliteta. Koristeci sistem dvostrukih alata ruku sto omogućava simuliranje tj imitaciju rucnog zamesa

Dimenzije: sirina x dubina x visina: 4130x870x1045 Dimenzije krila: 654x1800mm Brzina: 35 m / min Otvor cilindra: 0-60 mm Snaga: 1.5  KW Tezina 270 kg

Delilica i virkalica Oem    Oem delica i virlklalica za razne gramaze namenjena prvenstveno za pice.  

Delilica za testo automatska RAM SPH36    Model: SPH 36 Broj Podela: 36 Raspon Gramaže: 34 - 110 Kapacitet testa: 4 kg Radni ciklus obezbeđuje automatsko presovanje, sečenje i zaokruživanje. Mogućnost skladištenja 1 programa (pritiskom na i podešavanje vremena zaokruživanja) ekranom na dodir u boji.

Dužina : 3300 mm   Visina : 1850 mm   Širina : 1300 mm  Težina : 1250 kg Napon : 380 V / 50 Hz  Snaga: 14,7 kW Italijanska linija za kore i burek, kapaciteta do 100kg na sat. Sa štelovanjem kapaciteta i debljine kore, dok se struktura šteluje testom. U potpunosti automatska linija. Mašinu je potrebno pokrenuti nakon ugradnje rashladne jedinice. Hladna jedinica prvo pumpa hladnu vodu u mašinu. Stavite testo na uvlačenje. Nakon pokretanja jedinice za hranjenje(doziranje), prilagodite debljinu testa na dodirnom ekranu. Testo koje je prošlo kroz jedinicu za razvlačenje transporter će doneti u jedinicu škroba. Cilindar će omotati gotovo testo.