Pekarska oprema

Vakumska Delilica Disval 110    Piston 110 deli od 60 do 600g Dimenzije: sirina 650mm x dubina 1750mm Visina 1450/1520 mm u zavisnosti od spremnika Proizvodnja od 1080 do 2400 kom./h Snaga 1.5 kW Tezina 550 kg OSNOVNI MODEL JE SA KUPASTIM SPREMNIKOM 100 litara

Laminator za testo Z.Matik SZ-507     Širina platna: 500 mm     Dužina platna: 750 mm     Cilindar: 0-4 mm     Snaga: 0,75 kW

Etaza: 5   Prolaza: 3x62 cm   Povrsina pecenja: 15,3 m2   Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 165   Dimenzije peci sxdxv: 231 x 230 x 230   Snaga osnovna: 47,8 Kw   Snaga max: 98 kW    Tezina: 5400 kg

Okruglitelj SUNMIX Moon 300    Minimalni kapacitet testa: 30g Maksimalni kapacitet testa: 350g Puž obložen teflonom Varijator brzine Broj brzina: 4 Gumeni točkovi, sa kočnicama Jednofazni motor sa inverterom Idealno za bilo koju vrstu testa od 70% vlage Neto težina: 50kg Dimenzije uređaja: Š450 x D590 X V800mm 230V / 50Hz / Jednofazno 370W Ovaj model okruglitelja za testo je dostupan u nekoliko različitih boja: Crvena (rosso rubino) Crna (nero profondo) Bela (bianco puro)

Delilica za testo poluautomatska Italy Line PiN-HLM36    36 PODELA Dimenzije šxdxv: 42x52x125 cm 0.75 kW 30-180g

Pekarska peć Mondial Forni Domino 2T-6040 4 etaže Etaza: 4 Visina ulaza etaza: 18 cm Broj plehova 60x40: 2 komada po etazi Dimenzije etaze sirina x dubina: 62 x 82 cm Dimenzije peci sxdxv: 101 x 121 x  242 cm Snaga : 4,9 kW po etazi Tezina: 115 kg jedna etaza

SNAGA: duvaljka 9.3 KW + pica pec 4,2 KW  DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 180 KAPACITET: 5 PLEHOVA (60 x 40 cm) 4 PIZZA Ø 30CM SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Mikseri za testo Italy Line ITLY 25 2V    Težina testa (Kg):  25 Kapacitet (Lt):  30 Testo / sat (Kg): 75 Prečnik posude (cm): 50 Napajanje (volt): 400 Snaga/Brzina 1 (Kw - Hp)     1,10 | 1,50 Snaga/Brzina 2 (Kw - Hp)     0,75 - 1,10 | 1,00 - 1,50 Dimenzije opreme (cm W x D X H):     52,5 x 90 x 87,5 Dimenzije pakovanja (cm W x D x H) : 107 x 107 x 77 Neto težina (Kg): 165 Bruto težina (Kg): 197

Raspon težina: 200-1000 g Kapacitet zaokrugljivanja: 2500 kom Električno povezivanje: 380V/50-60 hz/3 faze Napajanje: 1,5 kw Težina: 260 kg Spoljašnje dimenzije: W: 100 cm D: 95 cm H: 150 cm

Delilica za testo poluautomatska Italy Line PiN-HLM26    Dimenzije: sirina dubina visina 650*820*1500 mm Snaga 0.75 kW 26 podela 40 - 170 g

Pekarska pec sa svelom elektricna Moretti Forni P80E COMP 3/L    Spoljašne dimenzije ŠxDxV: 117 x 169 x 196 cm Unutrašnje dimenzije ŠxDxV: 80 x 125 x 18 cm Snaga: 27,0 kW max Težina: 605 kg

Pekarska pec rotaciona elektricna Mondial Forni Techno 2.0 4676/E RSX    Povrsina pecenja: 6,3 m2 (n°18T 46x76) Dimenzije peci sxdxv: 123x171x251 Minimalna visina prostorije: 270 cm Snaga elektro: 35 kW  Tezina: 1340 kg  

Vakumska delilica za testo Memak Pondex    snaga 1,5 kW dimenzije šxdxv: 240 650 170 tezina 700 kg Vakumska delilica Memak Pondex Vakumska delilica Pondex. Ova vakumska delilica ima mogućnost virkanja. Glavne karakteristike i kvaliteti ove delilice su brzina, tačnost i kapacitet radi 1900-3000 komada po satu dva cilindra osam razlicitih brzina rada raspon ili opseg rada od 30-110/45-150 grama

Etaza: 4 Visina ulaza etaza: 18 cm Broj plehova 60x40: 6 komada po etazi Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 122 cm Dimenzije peci sxdxv: 163 x 161 x 242 cm Snaga : 13,6 kW po etazi Tezina: 185 kg jedna etaza

Vakumska Delilica industrijska Disval 135    Piston 110 deli od 140 do 1300g Dimenzije: sirina 800mm x dubina 1850mm Visina 1450/1520 mm u zavisnosti od spremnika Proizvodnja od 1080 do 2400 kom./h Snaga 1.5 kW Tezina 630 kg MODEL SA ZAOKRUGLJIVANJEM TESTA Pegla se dodatno naplacuje 260 €

Delilica za testo poluautomatska RAM S30    Model: SP30 PLUS Broj Podela: 30 Raspon Gramaže: 40 - 135 Kapacitet testa: 4 kg

Model: ARMADOR180 Unutrašnje dimenzije(ŠxDxV): 183x247x21cm Spoljašnje dimenzije(ŠxDxV): 260x415x230cm Površina pečenja: 17.9 m2 Električna Snaga: 1,4 kW Broj mogućih etaža: 4 Termalna Snaga: 133.300(kcal)/155kW Termociklična pekarska peć Memak Armador 180 Pekarska peć Armador serije je termociklična peć sa kamenim podom. Obavlja proces pečenja pomoću vazdušnih kanala i cirkulacije toplog vazduha koji okružuje sve strane ćelija za pečenje. Zahvaljujući vazdušnim kanalima, zagrejani vazduh u telu se homogeno distribuira kroz vazdušne kanale uz pomoć pomoćnog ventilatora, obezbeđujući optimalan nivo pečenja proizvoda. Parne cevi postavljene neposredno iznad putanje plamena efikasno daju paru jer se zagreju u svakom trenutku. Pošto se može proizvoditi u različitim veličinama u smislu širine i dubine, peć je dostupna u različitim veličinama. Dodatna para se dobija zahvaljujući generatorima pare zatvorenog kruga rezervisanim za svaku etažu. Generatori pare zatvorenog kruga rade nezavisno na svakoj etaži, što omogućava pečenje različitih proizvoda.

Rotaciona peć na gas Memak ROTA 608    Kapacitet: 1584 komada Spoljašnje dimenzije: ŠxDxV: 171,5 x 227 x 207 +30cm Veličina pleha 60x90/60x80 Broj plehova 11-13-15 Razmak izmedju plehova 11,4 – 10 – 8,88 Površina pečenja 5,94 – 7,02 – 8,01 Kapacitet gorionika 42/116 kW Težina 1920 kg

Kapacitet: 20 plehova Tip: Automatska Dimenzije 93x93x106

Veknarica Kiflarica Form 500   Sirina platna: 500 mm     Dimenzije mašine šxdxv: 720x1340x1770 mm     Snaga: 0,75 Kw     Napon(voltage): 400/50/3     Proizvodnja: RAM Italija 

Pekarska peć Mondial Forni Domino 4T-4060 3 etaže Etaza: 3 Visina ulaza etaza: 18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 82 x 122 cm Dimenzije peci sxdxv: 121 x 161 x  241 cm Snaga : 5,6 kW po etazi Tezina: 80 kg jedna etaza

Vakumska Delilica Disval 90    Piston 90 deli od 40 do 400g Dimenzije: sirina 650mm x dubina 1750mm Visina 1450/1520 mm u zavisnosti od spremnika Proizvodnja od 1080 do 2400 kom./h Snaga 1.5 kW Tezina 550 kg OSNOVNI MODEL JE SA KUPASTIM SPREMNIKOM 100 litara

Mašina za tortilje poluautomatska Italy Line    Tortilja presa 3,5 kW Ploča za šečenje 9 kW Dimenzije: Ploča za pečenje: 105x65 Presa: 46x36 Komplet linija: 200x70x85 Komplet linija sa presom: 200x70x135 Ladice za odlaganje od inox-a

Lift za kible spiralnog miksera ZNMS Memak    Kapacitet: 250 kg Snaga: 3 kW Težina: 1500 kg Maksimalna visina: 330 cm Testo dole visine: 180 cm Spoljašne dimenzije: 203x127x310 cm

Pekarska peć rotaciona električna Mondial Forni BASIC 3.0 4575/E Povrsina pecenja: 5 m2 (n° 15T 45x75) Dimenzije peci sxdxv: 119x174x227 Minimalna visina prostorije 240 cm Snaga elektro: 35,3 kW  Tezina: 900 kg

Laminator RAM Q5OB 800    Ručni laminator  Queen Q5O je savršen saveznik za one koji traže mašinu jednostavnu za upotrebu, ali i kompaktnu i pouzdanu u isto vreme, zahvaljujući svojoj veličini i sklopivim stolovima. Prednja ručica omogućava brzo i jednostavno podešavanje visine cilindara i džojstik, u gornjoj zoni mašine, omogućavajući operatoru rad u neutralnoj  i ergonomskoj poziciji. Dostupno u dve verzije: *  Model klupe (Q50B) *  Struktura sa policama na točkovima (Q50S)

Laminator za testo Z.Matik SHE60140    Širina platna: 600 mm     Dužina platna: 1400 mm     Cilindar: 0,1-50 mm     Snaga: 0,75 kW Laminator za testo Z.Matik SHE60140 Izvanredan laminator Z-MATIC.Isporučuje se sa praktičnom i ergonomskom visećom polugom i pedalom za promenu pravca pojaseva. Njihova jaka struktura i veliki cilindri garantuju visok kvalitet performansi, pouzdanu i dugu upotrebu. Čistači kao i ostali delovi kojima je potrebno periodično čišćenje, su veoma pristupačni operateru. Mašina je opremljena površinama ispod stola i posudom za sakupljanje brašna.

Mikser za testo SUN50 TL A    Dimenzije 54x95x110 Snaga motora 3 kW Brzina 70/210 Tezina 210 Dimenzija rezervoara 67 Kapacitet brašna 26 Kapacitet testa 50

Dimenzije: sirina x dubina x visina: 3330x1045x870 Dimenzije krila: 654x1400mm Brzina: 10-60 m / min Otvor cilindra: 0-60 mm Snaga: 2,1  KW Tezina 370 kg

Laminator za testo Italy Line S500    Dužina radnog stola: 710/950/1200 mm Dužina sa rasklopljenim krilima A: 1800/2320/2800 mm Širina laminatora B: 850 mm Visina sa rasklopljenim krilima C:  1170 mm Dužina sa sklopljenim krilima G: 480/530/750 mm Visina sa sklopljenim krilima H: 1500/1760/1960 mm Širina postolja D: 590 mm Razmak izmedju poda i rsklopljenih krila laminatora E: 800 mm Visina krila od poda F: 875 mm Dimenzije upakovane mašine na paleti: 900x900x1610/900x900x1860 mm Dimenzije upakovane mašine u drvenom ramu/kavezu: 980x680x1660/980x680x1920/1080x780x2310 Težina mašine: 175/186/197 kg Težina sa paletom i folijom: 185/196/207 kg Težina sa drvenim okvirom/kavezom: 235/246/257 kg Maksimalna količina testa u radu: 5 kg Min/Max debljina tanjenja: 0/35 mm Snaga:   1 Brzina: 0,75 kW 2 Brzina: 1.1/0.66 kW Napon: 400 V Frekvencija: 50 Hz Broj faza: L1 + L2 + L3 + PE

Delilica za testo poluautomatska RAM S15   Kapacitet testa: 4 kilograma Otvor: 70 mm Tezina 180 kg Snaga 0,55 kW

Pekarska peć električna Moretti Forni P80E COMP 3/S Spoljašne dimenzije ŠxDxV: 117 x 169 x 196 cm Unutrašnje dimenzije ​​​​​​​ŠxDxV: 80 x 125 x 18 cm Snaga: 33,0 kW max Težina: 602 kg

Parna pekarska pec Real Forni VapoTech Zt4c 6.70    Snaga kcal / (kW): 50.250 (58) Dimenzije sirina x dubina x visina: 1300 x 3150 x 2200/2550 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 820 x 2050 x 200 mm Povrsina pecenja: 6,70 m2 Broj etaza: 4 Parna peć s prstenastim cijevima, teška serija Rad na drva, plin, dizel gorivo ili pelete Pogodan i za velike komade Namijenjen za intenzivne i automatizirane procese Obilna vaporizacija Nježno pečenje s jakim potiskom s poda Pećnica s parnim cevima sa dva cevasta sistema promjera Ø27 za plafon i platformu s trostrukim sistemom donjeg dimnjaka izrađena od debelog refraktornog materijala i bočnih i gornjih betonskih izliva za savršeno zadržavanje pare i toplote. Mala prednja peć s desne strane za postavljanje gasnog ili dizel gorionika i odvodom dima na zadnjem levom delu s ručnom zatvaračkom lopaticom. Po zahtevu, moguća izgradnja s leva.

Mikser za testo 50 kg brasna Italy Line Mixer 50    Dimenzije mašine (D x Š x V):1200 x 710 x 1370 mm Kapacitet brašna: 50kg Kapacitet testa: 80kg Kapacitet posude: 145QT Prečnik posude: ø 670 x 400L mm Snaga posude: 0.75kw Snaga: 5.6kw Voltaža:200-440V / 50-60HZ - 3 PH N/W: 376kg

Polovna duvaljka - petica i desetka.