Pekarska oprema

Parna pekarska pec na GAS Mondial Forni LEM 41-80120    Mondial Forni LEM – Visokokvalitetna pekarska peć koja je savršena za vašu radnju! Lem je kompaktna parna peć koja je idealna za proizvodnju hleba i peciva visokog kvaliteta u prodavnicama i radionicama sa ograničenim prostorom. Lem garantuje isti kvalitet kao velike peći sa parnom cevi u kompaktnom formatu; ekstremna lakoća upotrebe kombinovana je sa jednostavnošću instalacije i održavanja. Karakteristike: „Blackout“ Funkcija koja upravlja udarima struje i nestankom struje, omogućavajući rerni da se automatski ponovo pokrene i nastavi sa pečenjem. Automatsko isključivanje Moguće je podesiti rernu da se automatski isključi nakon unapred podešenog vremena neupotrebe, smanjujući potrošnju energije. Ušteda energije Dvostruki sloj izolacije visoke gustine obezbeđuje maksimalnu toplotnu izolaciju, optimizujući potrošnju energije. Pouzdanost Napravljen za sigurnost i pouzdanost, obezbeđuje visoke prinose koji ostaju nepromenjeni tokom vremena. Savršena vidljivost Velika vidljivost komore je obezbeđena velikim staklenim vratima i efikasnim sistemom unutrašnjeg osvetljenja. Etaza: 4 Prolaza: 1 (81cm) Povrsina pecenja: 4 m2 Visina ulaza etaza: 19-19-19-24 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 82 x 125 Dimenzije peci sxdxv: 136x207x200 Snaga : 32 kW / 27.500 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 2000 kg

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 32-120200    Etaza: 3 Prolaza: 2x62 cm Povrsina pecenja: 7,6 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 205 Dimenzije peci sxdxv: 170 x 270 x 230 Snaga osnovna: 23,1 Kw Snaga max: 48 kW  Tezina: 3150 kg

Parna pekarska pec Real Forni VapoReal B3c 9.20    Snaga: 76.500 kcal (89) kW Dimenzije sirina x dubina x visina: 1940 x 3400 x 2230/2690 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 2050 x 210 mm Povrsina pecenja: 10,20 m2 Broj etaza: 4

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 32 CO   Etaza: 3 Prolaza: 2  Povrsina pecenja: 7.6 m2 Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 205 Dimenzije peci sxdxv: 190 x 335 x 230 Snaga : 79 kW / 68.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 7300 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 32 C   Etaza: 3 Prolaza: 2  Povrsina pecenja: 8.2 m2 Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 218 Dimenzije peci sxdxv: 190 x 348 x 230 Snaga : 84 kW / 72.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 7550 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 42 CS   Etaza: 4 Prolaza: 2 Povrsina pecenja: 8.1 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 190 x 295 x 230 Snaga : 91 kW / 78.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 7300 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 33 CS   Etaza: 3 Prolaza: 3 Povrsina pecenja: 9.2 m2 Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 252 x 295 x 230 Snaga : 97 kW / 83.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 7900 kg

Pekarska pec elektricna Real Forni Ae4c 10.20   Snaga: 44.6 kW / 52.2 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 1800 x 3100 x 2200/2600 mm  Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 2050 x 200 mm Povrsina pecenja: 10,2 m2 Broj etaza: 4 Električna etazna peć Potpuno nezavisni spratovi Podešavanje gornje/donje strane i vrata za svaki sprat Izvrsna raspodela snage Inoksa ploče Kompaktne dimenzije i niska potrošnja energije   Električna peć sa nezavisnim spratovima, prednjom pločom i vratima od nerđajućeg čelika AISI 304, panelima od nerđajućeg čelika AISI 430 i poklopcem od pocinkovanog čelika. Potpuno nerđajući čelični spratovi sa bočno postavljenim električnim grejačima i 2 cm refraktornim pekarskim kamenom. Snažni generatori pare sa kontrolom temperature i isporukom vode, kao i ručnim ventilima za ispuštanje pare. Konfiguracija rerne se može izabrati prilikom instalacije, ili sa kontrolnom tablom i priključcima za grejače sa desne strane ili sa leve strane. Rerna je postavljena na postolje sa zadnjim točkovima i oslanja se na tri strane, omogućavajući njeno pomeranje radi održavanja kad god je to potrebno. Kontrolna tabla ima najnaprednije upravljanje snagom dostupno na tržištu; standardno dolazi sa "menadžerom rerne", pločom koja omogućava korisniku da podešava snagu u kilovatima, kako bi ograničio potrošnju energije ili povećao snagu za pečenje na visokim temperaturama ili za hladna testa, na primer, smrznuta pizza ili hleb. Rerna takođe automatski redistribuira snagu kada neki od spratova ili generatora pare dostignu potrebnu temperaturu, čime se obezbeđuje stabilnost i brže zagrevanje. Ova ploča takođe omogućava kontrolu ispušnog ventila i automatskog nedeljnog pokretanja. Za svaki sprat, "tabla za sprat" kontroliše temperaturu, vreme pečenja, odnos snage gornje/donje strane, ofset prednjeg grejanja i generator pare. Opciono, kontroler verzije "Plus 100" takođe uključuje mogućnost upravljanja sa 100 programa pečenja sa do tri faze, kao i motorizirano otvaranje ventila za ispuštanje pare. Rerna ima lako održivu motorizovanu parnu kapuljaču sa ugrađenim LED svetlom radi optimizacije osvetljenja u zoni utovara. Staklena vrata se otvaraju pomoću poluge ili, kao opcija, dolaze sa balansiranim otvaranjem. Snažna podrška sa električnom tablom sadrži kontaktore za maksimalnu pouzdanost i dug vek trajanja, i opremljena je točkićima za održavanje generatora pare postavljenih odmah iza nje. Sa opcijom "menadžera pekare", praćenje je potrošnje cele pekare tako da rerna može raditi sa dostupnom snagom, smanjujući snagu same rerne kada druge mašine rade.

Etaza: 3 Prolaza: 2x62 cm Povrsina pecenja: 9,1 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 245 Dimenzije peci sxdxv: 170 x 310 x 230 Snaga osnovna: 26,6 Kw Snaga max: 54,5 kW  Tezina: 3500 kg

Model: ARMADOR180 Unutrašnje dimenzije(ŠxDxV): 183x247x21cm Spoljašnje dimenzije(ŠxDxV): 260x415x230cm Površina pečenja: 17.9 m2 Električna Snaga: 1,4 kW Broj mogućih etaža: 4 Termalna Snaga: 133.300(kcal)/155kW Termociklična pekarska peć Memak Armador 180 Pekarska peć Armador serije je termociklična peć sa kamenim podom. Obavlja proces pečenja pomoću vazdušnih kanala i cirkulacije toplog vazduha koji okružuje sve strane ćelija za pečenje. Zahvaljujući vazdušnim kanalima, zagrejani vazduh u telu se homogeno distribuira kroz vazdušne kanale uz pomoć pomoćnog ventilatora, obezbeđujući optimalan nivo pečenja proizvoda. Parne cevi postavljene neposredno iznad putanje plamena efikasno daju paru jer se zagreju u svakom trenutku. Pošto se može proizvoditi u različitim veličinama u smislu širine i dubine, peć je dostupna u različitim veličinama. Dodatna para se dobija zahvaljujući generatorima pare zatvorenog kruga rezervisanim za svaku etažu. Generatori pare zatvorenog kruga rade nezavisno na svakoj etaži, što omogućava pečenje različitih proizvoda.

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 33-180160   Etaza: 3 Prolaza: 3x62 cm Povrsina pecenja: 9,2 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 231 x 230 x 230 Snaga osnovna: 28,3 Kw Snaga max: 59,2 kW  Tezina: 3300 kg

Parna pekarska pec na GAS Mondial Forni LEM 41-80180    Etaza: 4 Prolaza: 1 (81cm) Povrsina pecenja: 6 m2 Visina ulaza etaza: 19-19-19-24 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 82 x 185 Dimenzije peci sxdxv: 136x268x200 Snaga : 42 kW / 36.100 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 2450 kg

Pekarska pec elektricna Real Forni Be3c 11.40   Snaga: 46.6 kW / 57.4 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 2420 x 2700 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1860 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 12.30 m2 Broj etaza: 4

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 43 CX   Etaza: 4 Prolaza: 3 Povrsina pecenja: 10.3 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 138 Dimenzije peci sxdxv: 252 x 269 x 230 Snaga : 102 kW / 88.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 8100 kg

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 42-120130   Etaza: 4 Prolaza: 2x62 cm Povrsina pecenja: 6,8 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 138 Dimenzije peci sxdxv: 170 x 203 x 230 Snaga osnovna: 23,6 Kw Snaga max: 45,4 kW  Tezina: 2800 kg

Parna pekarska pec Real Forni VapoReal A4c 10.20   Snaga: 76.500 kcal (89) kW Dimenzije sirina x dubina x visina: 1940 x 3400 x 2230/2690 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 2050 x 210 mm Povrsina pecenja: 10,20 m2 Broj etaza: 4 Rerna s parnim cevima s dva dvostruka cevasta sistema Ø27 za plafon i platformu s trostrukim sistemom donjeg dimnjaka izrađenim od debelog refraktornog materijala i bočnih i gornjih betonskih izliva za savršeno zadržavanje pare i toplote. Mala prednja peć s desne strane za postavljanje gasnog ili dizel gorionika i odvodom dima na zadnjem levom delu s ručnom zatvaračkom lopaticom. Po zahtevu, moguća izgradnja s leva. Usta s balansiranim i skidajućim vratima izrađena od nerđajućeg čelika 304 s lampama za osvetljavanje unutrašnjosti komora za pečenje, prednji deo od nerđajućeg čelika 304 s ojačanim postoljem i donjim skidajućim vratima. Visina komora za pečenje za rerne s 3 komore je 21 cm; za rerne s 4 komore 18, 18, 18 i 21 cm. Velike parne komore smeštene su u donji deo rerne iznad dimnjakovskih kanala. Kontrolna tabla se može postaviti s desne ili leve strane prilikom montaže, s kontrolom temperature, vremena pečenja, neprogramirane pare s elektromagnetnim ventilima, isisavanje pare, osvetljenje komore i rezervnim termostatom. Isisna napa s odvojivom rešetkom i vodilicama za ispuštanje pare. Dobro izolovano, izrađeno od kamene vune, bočni obod s panelima od nerđajućeg čelika i pocinkovanim gornjim pokrivačem.

Pekarska pec elektricna Real Forni Be4c 12.30    Snaga: 46.6 kW / 57.4 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 2420 x 2700 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1860 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 12.30 m2 Broj etaza: 4

Pekarska pec rotaciona na gas Mondial Forni Techno 2.0 80120/G FSX Povrsina pecenja: 21,6 m2 (n°36T 60x100) Dimenzije peci sxdxv: 259x217x272 Minimalna visina prostorije: 288 cm Snaga GAS: 114 Kw 98000 kcal/h Snaga elektro: 3 kW  Tezina: 2500 kg

Etaza: 3 Prolaza: 3x62 cm Povrsina pecenja: 11,4 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 205 Dimenzije peci sxdxv: 231 x 270 x 230 Snaga osnovna: 32,6 Kw Snaga max: 68 kW  Tezina: 3700 kg

Etaza: 5 Prolaza: 1x81 cm Povrsina pecenja: 6,7 m2 Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 81 x 165  Dimenzije peci sxdxv: 127 x 230 x 230 Snaga osnovna: 22,6 Kw Snaga max: 46,8 kW  Tezina: 1800 kg

Etaza: 4 Prolaza: 2x62 cm Povrsina pecenja: 8,2 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 170 x 230 x 230 Snaga osnovna: 28,2 Kw Snaga max: 55,4 kW  Tezina: 3100 kg Peći pogodne za pečenje različitih vrsta pekarskih proizvoda, zahvaljujući potpunoj nezavisnosti svake etaže. Idealno rešenje kada nije moguće instalirati peći na gas ili lož-ulje. Električne etažne peći Maksimalna temperatura pečenja: 300 °C Nezavisna regulacija temperature dna i svoda za svaku etažu Donja površina za pečenje obložena betonskim pločama Kontrolna tabla i softver: TOUCH elektronska kontrola na svim etažama Funkcija “READY TO BAKE”: peć je spremna na zadatu temperaturu i omogućava uštedu energije Funkcija “RECOVERY TIME”: omogućava da uvek znate za koliko će peć biti spremna Upravljanje lozinkama za pristup peći: ograničen pristup receptima radi doslednog kvaliteta pečenja USB 2.0 eksterni port za brzi i sigurni prenos podataka

Pekarska pec elektricna Real Forni Ae4c 12.20    Snaga: 50.2 kW / 58.6 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 1800 x 3500 x 2200/2600 mm  Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 2450 x 200 mm Povrsina pecenja: 12,2 m2 Broj etaza: 4

Parna pekarska pec Real Forni VapoReal B3c 11.40    Snaga: 76.500 kcal (89) kW Dimenzije sirina x dubina x visina: 1940 x 3400 x 2230/2690 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 2050 x 210 mm Povrsina pecenja: 10,20 m2 Broj etaza: 4

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 42 CO    Etaza: 4 Prolaza: 2 Povrsina pecenja: 10.1 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 205 Dimenzije peci sxdxv: 190 x 335 x 230 Snaga : 102 kW / 88.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 8000 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 33 CO    Etaza: 3 Prolaza: 3 Povrsina pecenja: 11.4 m2 Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 205 Dimenzije peci sxdxv: 252 x 335 x 230 Snaga : 110 kW / 94.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 8900 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 42 C    Parna etažna peć Maksimalna temperatura pečenja: 280°C Sistem grejanja pomoću prstenastih parnih cevi prečnika 27 mm Svaka etaža ima cev sa gornje i donje strane za potpuno ravnomerno pečenje i u velikim količinama Grejanje: gas ili lož-ulje Ložište i dimni kanali izrađeni od vatrostalnih cigli i betona Mogućnost direktnog pečenja na šamotnim pločama uz korišćenje setter-a za utovar Mogućnost kombinovanja setter-a sa ručnim ili poluautomatskim utovarivačem Automatska klapna za izbacivanje pare TOUCH elektronska kontrola Energetska efikasnost Izolacija od kamene vune, sipane i u pločama visoke gustine. Minimalna debljina: 20 cm Automatsko dnevno paljenje (nije dostupno za peći na čvrsto gorivo) Motorizovana dimna klapna za automatsko paljenje i uštedu energije Generator pare direktno zagrevan dimnim gasovima, za brzo i efikasno stvaranje pare pri svakom pečenju Etaza: 4 Prolaza: 2 Povrsina pecenja: 10.8 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 218 Dimenzije peci sxdxv: 190 x 348 x 230 Snaga : 108 kW / 93.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 8250 kg

Pekarska pec elektricna Real Forni B4c 12.30 Snaga: 86100 kcal / 100 kW Dimenzije sirina x dubina x visina: 2560 x 3000 x 2200/2550 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1860 x 1650 x 210 mm Povrsina pecenja: 12.30 m2 Broj etaza: 4

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 43 CS Tehničke karakteristike Etaza: 4   Prolaza: 3   Povrsina pecenja: 12.3 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 165   Dimenzije peci sxdxv: 252 x 295 x 230   Snaga : 107 kW / 92.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 8600 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 33 C Etaza: 3   Prolaza: 3   Povrsina pecenja: 12.2 m2   Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 218   Dimenzije peci sxdxv: 252 x 348 x 230   Snaga : 115 kW / 99.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 9200 kg

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 51-80200 Etaza: 5   Prolaza: 1x81 cm   Povrsina pecenja: 8,3 m2   Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 81 x 205   Dimenzije peci sxdxv: 127 x 270 x 230   Snaga osnovna: 28,7 Kw   Snaga max: 59,5 kW    Tezina: 2100 kg

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 33-180240 Etaza: 3   Prolaza: 3x62 cm   Povrsina pecenja: 13,7 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 245   Dimenzije peci sxdxv: 231 x 310 x 230   Snaga osnovna: 38 Kw   Snaga max: 78,7 kW    Tezina: 4100 kg

Etaza: 4   Prolaza: 2x62 cm   Povrsina pecenja: 10,2 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20-20 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 205   Dimenzije peci sxdxv: 170 x 270 x 230   Snaga osnovna: 32,3 Kw   Snaga max: 63,6 kW    Tezina: 3600 kg 

Etaza: 4   Prolaza: 2x62 cm   Povrsina pecenja: 12,2 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20-20 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 245   Dimenzije peci sxdxv: 170 x 310 x 230   Snaga osnovna: 36,7 Kw   Snaga max: 72,4 kW    Tezina: 4100 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 33 M Parna etažna peć   Maksimalna temperatura pečenja: 280°C   Sistem grejanja pomoću prstenastih parnih cevi prečnika 27 mm   Svaka etaža ima cev sa gornje i donje strane za potpuno ravnomerno pečenje i u velikim količinama   Grejanje: gas ili lož-ulje   Ložište i dimni kanali izrađeni od vatrostalnih cigli i betona

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 33 M Etaza: 3   Prolaza: 3   Povrsina pecenja: 13.6 m2   Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 244   Dimenzije peci sxdxv: 252 x 375 x 230   Snaga : 132 kW / 113.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 9900 kg