Pekarska oprema

Duvaljka - Pec Desetka    Polovna Wiesheu duvaljka - desetka.  

Okruglitelj za testo picu i hleb Italy Line Pin300    Napon: jednofazni 230V 50HZ / trofazni 400V 50HZ HZ: 50/60 Snaga: 550 W Težina kuglica: 20/280 grama Veličina mašine u cm: sirina 33x55xH81 Težina mašine: 60 kg Dolazi sa unutrašnjim teflonskim premazom

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 33-180240 Etaza: 3   Prolaza: 3x62 cm   Povrsina pecenja: 13,7 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 245   Dimenzije peci sxdxv: 231 x 310 x 230   Snaga osnovna: 38 Kw   Snaga max: 78,7 kW    Tezina: 4100 kg

Mikser za testo Sunmix Queen 250-2    Dimenzije uređaja: Š1030 x D1550 X V1650mm Snaga motora spirale: 15kW Snaga motora posude: 1.1kW 400V / 50Hz / Trofazno Maksimalni kapacitet testa: 250kg Maksimalni kapacitet brašna: 150kg Zapremina posude: 370l Posuda i spirala su izrađene od nerđajućeg čelika visoke otpornosti Zaštitni poklopac od pleksiglasa Prenos se vrši preko kaiša Trofazni motori sa inverterima Broj obrtaja spirale: 70-300o/min Broj obrtaja posude: 7-30o/min Sertifikovani premaz od netoksičnog praškastog epoksida Elektronika i sistemi zaštite realizovani u skladu sa CE regulativom Idealno za bilo koju vrstu testa od 60% vlage Točkići na uvlačenje Neto težina: 800kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 42 C    Parna etažna peć Maksimalna temperatura pečenja: 280°C Sistem grejanja pomoću prstenastih parnih cevi prečnika 27 mm Svaka etaža ima cev sa gornje i donje strane za potpuno ravnomerno pečenje i u velikim količinama Grejanje: gas ili lož-ulje Ložište i dimni kanali izrađeni od vatrostalnih cigli i betona Mogućnost direktnog pečenja na šamotnim pločama uz korišćenje setter-a za utovar Mogućnost kombinovanja setter-a sa ručnim ili poluautomatskim utovarivačem Automatska klapna za izbacivanje pare TOUCH elektronska kontrola Energetska efikasnost Izolacija od kamene vune, sipane i u pločama visoke gustine. Minimalna debljina: 20 cm Automatsko dnevno paljenje (nije dostupno za peći na čvrsto gorivo) Motorizovana dimna klapna za automatsko paljenje i uštedu energije Generator pare direktno zagrevan dimnim gasovima, za brzo i efikasno stvaranje pare pri svakom pečenju Etaza: 4 Prolaza: 2 Povrsina pecenja: 10.8 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 218 Dimenzije peci sxdxv: 190 x 348 x 230 Snaga : 108 kW / 93.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 8250 kg

Pekarska peć sa svelom električna Moretti Forni P80E COMP 2A/L Spoljašne dimenzije ŠxDxV: 117 x 169 x 208 cm Unutrašnje dimenzije ŠxDxV: 80 x 125 x 18/30 cm Snaga: 27,0 kW max Težina: 624 kg

Poluautomatska delilica Eberhardt 30-100    Poluautomatska delilica, gramaže od 30 do 100 g.  

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 32-120160    Etaza: 3 Prolaza: 2x62 cm Povrsina pecenja: 6,1 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 170 x 230 x 230 Snaga osnovna: 19,9 Kw Snaga max: 41,8 kW  Tezina: 2800 kg

Duvaljka Moretti Forni F50E COMP F - 1/S    SNAGA: 9.3 kW DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 194 KAPACITET: 5 PLEHOVA (60 x 40 cm) SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Pekarska peć električna Real Forni Ze4c 6.70 Snaga: 25 kW / 30.60 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 1380 x 3100 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 820 x 2050 x 200 mm Povrsina pecenja: 6.7 m2 Broj etaza: 4 Električna peć sa nezavisnim spratovima, prednjom pločom i vratima od nerđajućeg čelika AISI 304, panelima od nerđajućeg čelika AISI 430 i poklopcem od pocinkovanog čelika. Potpuno nerđajući čelični spratovi sa bočno postavljenim električnim grejačima i 2 cm refraktornim pekarskim kamenom. Snažni generatori pare sa kontrolom temperature i isporukom vode, kao i ručnim ventilima za ispuštanje pare. Konfiguracija rerne se može izabrati prilikom instalacije, ili sa kontrolnom tablom i priključcima za grejače sa desne strane ili sa leve strane. Rerna je postavljena na postolje sa zadnjim točkovima i oslanja se na tri strane, omogućavajući njeno pomeranje radi održavanja kad god je to potrebno. Kontrolna tabla ima najnaprednije upravljanje snagom dostupno na tržištu; standardno dolazi sa "menadžerom rerne", pločom koja omogućava korisniku da podešava snagu u kilovatima, kako bi ograničio potrošnju energije ili povećao snagu za pečenje na visokim temperaturama ili za hladna testa, na primer, smrznuta pizza ili hleb. Rerna takođe automatski redistribuira snagu kada neki od spratova ili generatora pare dostignu potrebnu temperaturu, čime se obezbeđuje stabilnost i brže zagrevanje. Ova ploča takođe omogućava kontrolu ispušnog ventila i automatskog nedeljnog pokretanja. Za svaki sprat, "tabla za sprat" kontroliše temperaturu, vreme pečenja, odnos snage gornje/donje strane, ofset prednjeg grejanja i generator pare. Opciono, kontroler verzije "Plus 100" takođe uključuje mogućnost upravljanja sa 100 programa pečenja sa do tri faze, kao i motorizirano otvaranje ventila za ispuštanje pare. Rerna ima lako održivu motorizovanu parnu kapuljaču sa ugrađenim LED svetlom radi optimizacije osvetljenja u zoni utovara. Staklena vrata se otvaraju pomoću poluge ili, kao opcija, dolaze sa balansiranim otvaranjem. Snažna podrška sa električnom tablom sadrži kontaktore za maksimalnu pouzdanost i dug vek trajanja, i opremljena je točkićima za održavanje generatora pare postavljenih odmah iza nje. Sa opcijom "menadžera pekare", praćenje je potrošnje cele pekare tako da rerna može raditi sa dostupnom snagom, smanjujući snagu same rerne kada druge mašine rade.  

Delilica za testo RAM DSS/RPS DSS1530 GRID    Model: DSS1530 GRID Broj podela: 15/30 Raspon gramaže: 150-1050/90-520 gr Kapacitet testa: 16 kg Maksimalan kapacitet testa sa rešetkom: 6 kg

Laminator za testo Z.Matik SF600P    Širina platna: 600 mm Dužina platna: 1200 mm Cilindar: 0-47 mm Snaga: 0,75 kW Težina: 210 kg Laminator za testo Z-MATIC SF600P SA OPCIJOM ZA ISECANJE TESTA Izvanredan laminator Z-MATIC.Isporučuje se sa praktičnom i ergonomskom visećom polugom i pedalom za promenu pravca pojaseva. Queen 600’s stolovi se mogu sklopiti i lako zameniti. Njihova jaka struktura i veliki cilindri garantuju visok kvalitet performansi, pouzdanu i dugu upotrebu. Čistači kao i ostali delovi kojima je potrebno periodično čišćenje, su veoma pristupačni operateru. Mašina je opremljena površinama ispod stola i posudom za sakupljanje brašna.

Delilica za testo RAM S22    Gramaža: 50-220 g     Kapacitet: 4 kg testa     Otvor: 70 mm     Težina: 220 kg     Snaga: 0,55 kW     Proizvodnja: RAM Italija  

Termociklična pekarska peć Memak Armador 75    Model: ARMADOR75 Unutrašnje dimenzije(ŠxDxV): 121x207x21cm Spoljašnje dimenzije(ŠxDxV): 197x375x210cm Površina pečenja: 7.5 m2 Električna Snaga: 1,4 kW Broj mogućih etaža: 3 Termalna Snaga: 64.500(kcal)/75kW

Delilica za testo full automatska RAM SPH15 PLUS    Model: SPH 15 Broj Podela: 15 Raspon Gramaže: 100 - 260 Kapacitet testa: 4 kg Radni ciklus obezbeđuje full automatsko presovanje, sečenje i zaokruživanje. Mogućnost skladištenja 1 programa (pritiskom na i podešavanje vremena zaokruživanja) ekranom na dodir u boji.

Masina za Tortilje Pin T    Snaga 3kW (2 x 1.5 kW) Dimenzije: sirina: 390 mm dubina: 450 mm visina: 520 mm Dimenzije grejne ploce: 360 x 360 mm Temperatura do 250 °C Grejne ploce: Teflon Kuciste: Inox / Aluminijum

Rotaciona peć na gas Memak ROTA 507 Spoljašnje dimenzje: ŠxDxV: 140 x 180 x 182+30cm Električno povezivanje: 380 V / 50-60 hz / 3 Faze Napajanje: 3,5 kW Termalna snaga: 45580 / 53 kw Kapacitet: 1056 komada Veličina pleha 50x70 Broj plehova 9-11-15 Razmak izmedju plehova 12,9 – 10,5 – 7,7 Površina pečenja 3,15 – 3,85– 5,25 Ulazna vrata: 70 cm Odvod dimnjaka: 18 cm Cev za vadjenje pare: 13 cm Dovod vode: 1/2 inči Kapacitet gorionika: 46/93 kW Energetski resurs:  Plin/Nafta/Čvrsta goriva Pritisak priključka za gas: 21-300 Težina 1400 kg

Laminator za testo Ram Q 670 1400    Dimenzije: sirina x dubina x visina: 4130x870x1045 Dimenzije krila: 654x1800mm Brzina: 35 m / min Otvor cilindra: 0-60 mm Snaga: 1.5  KW Tezina 270 kg Radni ciklus podrazumeva ručno otvaranje i zatvaranje cilindara putem ergonomske prednje ručke i promenu smera trake putem rukohvata ili pedala, već uključenih u sve modele.

Mikseri za testo Italy Line ITLY 25    Težina testa (Kg):  25 Kapacitet (Lt):  30 Testo / sat (Kg): 75 Prečnik posude (cm): 50 Napajanje (volt): 400 Snaga/Brzina 1 (Kw - Hp)     1,10 | 1,50 Dimenzije opreme (cm W x D X H):     52,5 x 90 x 87,5 Dimenzije pakovanja (cm W x D x H) : 107 x 107 x 77 Neto težina (Kg): 165 Bruto težina (Kg): 197

Laminator za testo Italy Line Pin-630B2    Frekventni regulator brzine traka Dimenzije laminatora sirina, dubina, visina 270 x 110 x 115 cm Visina sa podignutim krilina 175 cm Dimenzije krila 120 x 63 cm Nozne komande  Kompletan laminator - INOX Laminator za testo je nezamenljiv alat za sve ljubitelje pečenja. Uz njega ćete lako i brzo pripremiti ukusno testo za pite, hleb, peciva i druge poslastice. Prednosti laminatora za testo: Jednostavno i brzo korišćenje Ravnomerno razvaljano testo Bez napora i muke Idealno za sve vrste testa Kako koristiti laminator za testo: Stavite testo na površinu laminatora. Podesite debljinu testa pomoću valjka. Pritisnite dugme za pokretanje. Laminator će automatski razvaljati testo do željene debljine. Uživajte u ukusnom testu, svaki put! Naši laminatori za testo su izrađeni od visokokvalitetnih materijala i opremljeni su najnovijim tehnologijama. Garantujemo vam da ćete sa njima biti zadovoljni. Nudimo širok izbor laminatora za testo, tako da možete da izaberete onaj koji odgovara vašim potrebama. Poručite svoj laminator za testo danas i počnite da uživate u ukusnom testu! Evo nekoliko dodatnih prodajnih argumenata koji možete koristiti: Laminator za testo štedi vreme i trud. Laminator za testo je idealan za početnike i iskusne pekare. Laminator za testo je jednostavan za održavanje.

Vakumska delilica za testo Memak VDD 70    Spoljašnje dimenzije: Sirina: 65 cm Dubina: 150 cm Visina: 165 cm Raspon težina: 40-200 g Kapacitet deljenja: 1200-2400 kom Kapacitet rezervoara: 70 kg Električno povezivanje: 380V/50-60 hz/3 faze Napajanje: 1.5 kw Težina: 385 kg

Delilica za testo RAM DEA3757    Model: DEA1985 Broj podela: 37 Raspon gramaže: 30/130gr Kapacitet testa: 4,8 kg Broj komada po satu: 4400 Sestougao: 57 mm Korpa: 70 mm Težina: 190 kg Snaga: 0,75 kW

Parna peć Memak ARMADA 5322    Unutrašnje dimenzije: ŠxDxV:186x240x22cm Spoljašnje dimenzije: ŠxDxV: 260x365x265cm Površina pečenja: 22,3m2 Snaga: 1,4kW

Okruglitelj za testo picu i hleb Italy Line 1000    Napon: 230/240 V - 115 / 120V - 1 faza HZ: 50/60 Snaga: 0,37 KW Težina kuglica: 20/1000 grama Proizvodnja po satu: 1800 pz. / H Dimenzije mašine cm: 35k54kH86 Težina mašine: 60 kg Dimenzije pakovanja cm: 49k63kH102 Težina mašine u paketu: 75 kg

Parna pekarska pec na GAS Mondial Forni EcoMondial 33 CS    Etaza: 3 Prolaza: 3 Povrsina pecenja: 9.2 m2 Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 237x289x230 Snaga : 51 kW / 44.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 5200 kg

Rotaciona peć na gas Memak ROTA 810   Kapacitet: 3360 komada Spoljašnje dimenzije: ŠxDxV: 191,5 x 260 x 232 + 30cm Veličina pleha 80x100/75x104 Broj plehova 14-16-18 Razmak izmedju plehova 11,4 – 10 – 8,88 Površina pečenja 11,2 – 12,8 – 14,4 m2 Kapacitet gorionika 81/175 kw Težina 2650 kg

Pekarska peć električna Moretti Forni P60E COMP 2/S Spoljašne dimenzije ŠxDxV: 97 x 129 x 179 cm Unutrašnje dimenzije ​​​​​​​ŠxDxV: 60 x 83 x 18 cm Snaga: 15,8 kW max Težina: 311 kg

Snaga: 25 kW / 30.60 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 1380 x 2300 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 820 x 1250 x 200 mm Povrsina pecenja: 4.1 m2 Broj etaza: 4

Mikser za testo Memak Neptun 250 sa rashladnom jedinicom Kapacitet testa: 250kg Kapacitet brašna: 150kg Zapremina posude/kible: 368 Snaga motora spirale: 7,5/11 kw 1/2 brzina Snaga motora posude/kible: 1,5 kw Dimenzije posude/kible Ø x visina: 100x47 Težina mašine: 1170 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 32 C   Etaza: 3 Prolaza: 2  Povrsina pecenja: 8.2 m2 Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 218 Dimenzije peci sxdxv: 190 x 348 x 230 Snaga : 84 kW / 72.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 7550 kg

Delilica za testo rucna RAM M36    RASPON GRAMAZE: OD 34 DO 220 GRAMA BROJ PODELA: 36 DIMENZIJE SIRINA 57CM DUBINA 65CM VISINA 145CM TEZINA 150 KG

Mikser za testo Sun Smart40    Dimenzije uređaja: Š540 x D850 X V1020mm 230V / 50Hz / Jednofazno 2200W Zapremina posude: 55l Maksimalni kapacitet testa: 40kg Maksimalni kapacitet brašna: 22kg Posuda i spirala su izrađene od nerđajućeg čelika visoke otpornosti Zaštitna mreža od nerđajućeg čelika Prenos se vrši preko podmazanih kugličnih ležajeva Jednofazni motor sa inverterom Broj obrtaja: 70-300o/min Sertifikovani premaz od netoksičnog praškastog epoksida Elektronika i sistemi zaštite realizovani u skladu sa CE regulativom Idealno za bilo koju vrstu testa od 60% vlage Neto težina: 165kg

Pekarska pec BOSS Realforni    Već više od 50 godina Real Forni projektuje i proizvodi peći za hleb i pecivo sa ciljem da zadovolji profesionalce ovog važnog sektora prehrane. Njihovo zadovoljstvo je naš cilj i najbolji način da se promovišemo. Nova rotaciona pecć Boss kombinuje inovaciju i tehnologiju sa godišnjim iskustvom i tradicijom kompanije i time postaje referentni model svoje kategorije. Maksimalna efikasnost, smanjene ukupne dimenzije i niska potrošnja su ključne karakteristike koje omogućavaju korisniku da štedi energiju i prostor, smanjuje troškove održavanja i poboljšava rezultat pečenog proizvoda.  

Mikser za testo Sunmix Queen 160-2    Dimenzije uređaja: Š870 x D1430 X V1570mm Snaga motora spirale: 11kW Snaga motora posude: 0.75kW 400V / 50Hz / Trofazno Maksimalni kapacitet testa: 160kg Maksimalni kapacitet brašna: 100kg Zapremina posude: 266l Posuda i spirala su izrađene od nerđajućeg čelika visoke otpornosti Zaštitni poklopac od pleksiglasa Prenos se vrši preko kaiša Trofazni motori sa inverterima Broj obrtaja spirale: 70-300o/min Broj obrtaja posude: 7-30o/min Sertifikovani premaz od netoksičnog praškastog epoksida Elektronika i sistemi zaštite realizovani u skladu sa CE regulativom Idealno za bilo koju vrstu testa od 60% vlage Točkići na uvlačenje Neto težina: 660kg

Pekarska pec elektricna Real Forni Be3c 11.40   Snaga: 46.6 kW / 57.4 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 2420 x 2700 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1860 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 12.30 m2 Broj etaza: 4