Pekarska oprema

Volumetrijska delilica sa okrugliteljem Disval DBHV4    Volumetrijska delilica sa okrugliteljem DBHV4 Karakteristike Ekran na dodir koji kontroliše:   1.    Regulaciju težine: 30-120 gr. 2.    Brzinu: 16-20 udara. 3.    Vremenski regulator okruglitelja. 4.    Kontrola nivoa ulja. 5.    Obrtni regulatori omogućavaju lako rukovanje. 6.    Razdvajanje između procesa zaokruživanja i deljenja za lakši proces čišćenja i održavanja. Maksimalna proizvodnja :  4800 komada/satr Minimalna potrošnja: 920 komada/sat

Poluautomatska delilica Eberhardt 30-100    Poluautomatska delilica, gramaže od 30 do 100 g.  

Poluautomatska delilica za testo Esmach    

Delilica i virkalica Oem    Oem delica i virlklalica za razne gramaze namenjena prvenstveno za pice.  

Volumetrijska delilica Memak    Spoljašnje dimenzije: W: 65 cm D: 150 cm H: 115 cm Raspon težina: 250-1000 g Kapacitet deljenja: 1200-2400 kom Kapacitet rezervoara: 70 kg Električno povezivanje: 380V/50-60 hz/3 faze Napajanje: 1.5 kw Težina: 385 kg Volumetrijska delilica Memak je mašina koja pruža vrhunske performanse, zagarantovane preciznom čvrstom mehaničkom tehnologijom. Princip deljenja se zasniva isključivo na usisavanju testa, kako bi se osiguralo minimalno loše postupanje tokom obrade i stalna precizna težina. Mašina pokazuje svoju najbolju efikasnost prilikom obrade mekanih mešavina testa (60% do 65%), gde su osetljive operacije od presudnog značaja za postizanje dobrih rezultata pravljenja hleba. Bezstepena brzina za promenu brzina omogućava prilagođavanje proizvodnje po satima potrebama korisnika, garantujući od 100 do 2800 komada / sat. Umerene ukupne dimenzije mašine omogućavaju potpuno iskorišćavanje prostora dostupnog u pekari; Mašina je opremljena točkovima, što znači da se ona može lako kretati tokom čišćenja sobe. Obično se isporučuje sa rezervoarom od nerđajućeg čelika koji ima kapacitet 135 kg mešavine testa, ali dostupni su veći spremnici koji omogućavaju da se mašina koristi u pogonima za kontinuiranu proizvodnju. Jednostavan rad, visoka pouzdanost, čvrsta struktura i precizna završna obrada nesumnjivo ga čine jednom od najsigurnijih mašina dostupnih na tržištu danas. Standardne karakteristike • Volumetrijski usisni razdelnik • Tačnost vaganja ± 5% • Automatski podesiva težina; • Spoljašnost i rezervoar od nerđajućeg čelika • Brojač komada • Prenosni transporter za tijesto podesiv po visini • Usisivač prašine brašna • Kontrola brzine sečenja Dodatna oprema • Rezervoar većih dimenzija • Rezervoar sa teflonskim slojem • Kontrola brzine • Kružni sistem podmazivanja

Delilica za somune Disval 110    Delilica a somune disval 110 · Deli testo za hleb (sa pšeničnim brašnom, vodom, solju i kvascem, za testo sa drugim sastojcima prvo nas pitajte). · Ovaj sistem nudi dobru tačnost vaganja. Nežan tretman testa. · Mašina može da deli testo sa sadržajem vode između 50% i 80%. · Programabilni broj komada testa. · Sistem podmazivanja sa minimalnom potrošnjom. (približno 1 litar na svakih 10 radnih sati). · Maksimalna greška vaganja 2% (neprevrelo sveže testo). · Mehanički posipač · Poklopci od nerđajućeg čelika. OPCIJSKA OPREMA · Rezervoar kapaciteta 80, 100, 150, 200 L. · Daljinsko upravljanje. · Motor sa regulacijom težine. · Transportna traka sa nezavisnim motorom: mogućnost udvostručenja maksimalne težine. · Sito za brašno sa motorom.

Duvaljka 5 plehova Memak Luna    Specifikacije:  Veličina pleha 60 x 40  Broj plehova: 5 ili 6 (Luna Maya Odasi) Razmak izmedju plehova 7.5 cm Površina pečenja: 1,15 m2  Dimnjak za paru fi 10cm Težina 120 kg  Snaga 7,5 kW Konvekcijska peć (duvaljka) je sastavni deo pekare, te ako pokrećete ovakav posao nadamo se da ćete uspeti da pronađete ono što Vam treba u našoj ponudi. Ventilator (turbina) ogromne snage koja se okreće u smeeru kazaljke na satu uduvava ogromnu količinu vrelog vazduha u samu peć, samim tim doprinosi ujednačnom, bržem i kvalitetnom pečenju. Konvekcijske peći, konvektomati ili duvaljke uz pomoć pare i vlažnosti u komori omogućavaju brzu i efikasnu pripremu ukusnih, sočnh i hrskavih jela na visokoj temperaturi. Standardne karakteristike • Moderan i ergonomski dizajn • Vizuelno i zvučno upozorenje • Visoka ušteda energije • Jednostavna instalacija • Sa sistemom visoke pare, vlaga se trenutno povećava sa 10% na 100%. • Moguća je brzina izlaza vazduha do 3 u pretvaraču ventilatora. • Brzo zagrevanje • Do 25% smanjenje vremena kuvanja • Ecual i ravnomerno kuvanje • Jednostavan dizajn • PLC panel sa dodirnim ekranom • Posebno staklo koje štiti toplotu

Duvaljka 6 plehova Memak Sirius    Specifikacije: Veličina pleha: 60 x 40 cm Broj plehova: 6 komada na razmaku 7,5 cm Površina pečenja: 1,4 m2 Otvor dimnjaka za paru fi10 cm Snaga 9kW Konvekcijska peć (duvaljka) je sastavni deo pekare, te ako pokrećete ovakav posao nadamo se da ćete uspeti da pronađete ono što Vam treba u našoj ponudi. Ventilator (turbina) ogromne snage koja se okreće u smeeru kazaljke na satu uduvava ogromnu količinu vrelog vazduha u samu peć, samim tim doprinosi ujednačnom, bržem i kvalitetnom pečenju. Konvekcijske peći, konvektomati ili duvaljke uz pomoć pare i vlažnosti u komori omogućavaju brzu i efikasnu pripremu ukusnih, sočnh i hrskavih jela na visokoj temperaturi. Standardne karakteristike: • Moderan i ergonomski dizajn • Vizuelno i zvučno upozorenje • Visoka ušteda energije • Jednostavna instalacija • Sa sistemom visoke pare, trenutno povećanje od 1% do 100%. • Moguća je brzina izlaza zraka do 3 u pretvaraču ventilatora. • brzo zagrevanje • Do 25% smanjenje vremena pečenja • Ravno i dobro izbalansirano pečenje • Jednostavan dizajn • PLC panel sa dodirnim ekranom • Posebno staklo koje štiti toplotu • Trostruko ostakljena od toplote • Programirani režim pranja. • Perite u tri različita načina (nisko, srednje i visoko pranje) • Kondenzaciona hauba. (Tokom kuvanja napa je skupljanje vodene pare u posudi za kondenzaciju, a zatim isprazni akumuliranu vodu i rernu) • Bez dimnjaka • Prenos recepta pomoću funkcije USB 3.0 • Sistem za kontrolu brzine ventilatora sa 4 različita ciklusa funkcija za kuvanje • Zapremina rezervoara za vodu od 3 litre • Modularni sistem Veličina pleha: 60 x 40 cm

Duvaljka Moretti Forni F50E COMP F - 1/S    SNAGA: 9.3 kW DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 194 KAPACITET: 5 PLEHOVA (60 x 40 cm) SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

SNAGA: duvaljka 9.3 KW + pica pec 4,2 KW  DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 180 KAPACITET: 5 PLEHOVA (60 x 40 cm) 4 PIZZA Ø 30CM SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Duvaljka Moretti Forni F50E COMP F - 1/L UM    SNAGA: 10.5 kW DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 194 KAPACITET: 5 PLEHOVA (60 x 40 cm) SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Duvaljka i pica pec Moretti Forni F50E + IDM 60.60 COMP B+P1S    SNAGA: duvaljka 9.3 KW + pica pec 4,2 KW  DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 180 KAPACITET: 5 PLEHOVA (60 x 40 cm) 4 PIZZA Ø 30CM SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Duvaljka Moretti Forni F100E COMP F - 1/S    SNAGA: 18.5 kW DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 215 KAPACITET: 10 PLEHOVA (60 x 40 cm) SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Duvaljka Moretti Forni F100E COMP F - 1/L UM    SNAGA: 19.7 kW DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 215 KAPACITET: 10 PLEHOVA (60 x 40 cm) SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Rotaciona pec 10 plehova sa fermetacionom komorom Memak Stella 10E    Specifikacije peći:  Dimenzije pleha 60 x 40 cm Broj plehova: 10 Razmak izmedju plehova 8,5 cm Dimnjak za paru fi 12cm Površina pečenja: 2,4 m2 Snaga 22 kW Težina 350 kg Specifikacije komore: Dimenzije pleha 60 x 40 cm Broj plehova 12 Snaga 2,5 kw Memak Stela 10E Rotaciona peć (duvaljka) 10 plehova sa fermetacionom komorom  Konvekcijska peć (duvaljka) je sastavni deo pekare, te ako pokrećete ovakav posao nadamo se da ćete uspeti da pronađete ono što Vam treba u našoj ponudi. Ventilator (turbina) ogromne snage koja se okreće u smeeru kazaljke na satu uduvava ogromnu količinu vrelog vazduha u samu peć, samim tim doprinosi ujednačnom, bržem i kvalitetnom pečenju. Konvekcijske peći, konvektomati ili duvaljke uz pomoć pare i vlažnosti u komori omogućavaju brzu i efikasnu pripremu ukusnih, sočnh i hrskavih jela na visokoj temperaturi. Standardne karakteristike • Moderan i ergonomski dizajn • Vizuelno i zvučno upozorenje • Visoka ušteda energije • Jednostavna instalacija • PLC kontrolni panel ekrana osetljivog na dodir • Dizajn enterijera-eksterijera od nehrđajućeg čelika • Veliki prednji prozor sa dvostrukim otpornim na toplotu staklom • Parni sistem velikog kapaciteta sa toplotnim generatorom od livenog gvožđa • Automatska kontrola pare i prigušivač vazduha • Obrtanje rotacije kolica • Nezavisna automatska kontrola temperature i vlage u komori za profiliranje • Temperaturni opseg 50-300 • Eko režim

Specifikacije peći:  Dimenzije pleha 60 x 40 cm Broj plehova: 10 Razmak izmedju plehova 8,5 cm Dimnjak za paru fi 12cm Površina pečenja: 2,4 m2 Snaga 24080 kcal/h Težina 380 kg Specifikacije komore: Dimenzije pleha 60 x 40 cm Broj plehova 12 Snaga 2,5 kw Memak Stela 10G Rotaciona peć na GAS (duvaljka) 10 plehova sa fermetacionom komorom . Kaskadni švel i jako mala potrošnja su glavne karakteristike ove peći. Konvekcijska peć (duvaljka) je sastavni deo pekare, te ako pokrećete ovakav posao nadamo se da ćete uspeti da pronađete ono što Vam treba u našoj ponudi. Ventilator (turbina) ogromne snage koja se okreće u smeeru kazaljke na satu uduvava ogromnu količinu vrelog vazduha u samu peć, samim tim doprinosi ujednačnom, bržem i kvalitetnom pečenju. Konvekcijske peći, konvektomati ili duvaljke uz pomoć pare i vlažnosti u komori omogućavaju brzu i efikasnu pripremu ukusnih, sočnh i hrskavih jela na visokoj temperaturi. Standardne karakteristike • Moderan i ergonomski dizajn • Vizuelno i zvučno upozorenje • Visoka ušteda energije • Jednostavna instalacija • PLC kontrolni panel ekrana osetljivog na dodir • Dizajn enterijera-eksterijera od nehrđajućeg čelika • Veliki prednji prozor sa dvostrukim otpornim na toplotu staklom • Parni sistem velikog kapaciteta sa toplotnim generatorom od livenog gvožđa • Automatska kontrola pare i prigušivač vazduha • Obrtanje rotacije kolica • Nezavisna automatska kontrola temperature i vlage u komori za profiliranje • Temperaturni opseg 50-300 • Eko režim Specifikacije peći:  Dimenzije pleha 60 x 40 cm Broj plehova: 10 Razmak izmedju plehova 8,5 cm Dimnjak za paru fi 12cm Površina pečenja: 2,4 m2 Snaga 24080 kcal/h Težina 380 kg Specifikacije komore: Dimenzije pleha 60 x 40 cm Broj plehova 12 Snaga 2,5 kw

Kombinovana pekarska peć LUNA Memak   Dimenzije (ŠxDxV): 910x990x535mm Veličina pleha za pečenje 40 x 60 cm Broj plehova 56 Razmak između plehova 7.5 cm Površina za pečenje 1.15 m² Otvor za usisavanje 535 mm Cevi za isparavanje pare Ø10 cm Težina 120 kg Električna konekcija 380 V / 50-60 Hz / 3 Phase- Snaga7.5 kW

Duvaljka Moretti Forni F50E+F50E COMP F - 2S   SNAGA: 18.6 kW DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 214 KAPACITET: 10 PLEHOVA (60 x 40 cm) SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Duvaljka Moretti Forni F100E+F50E COMP F - 2S    SNAGA: 27,8 kW DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 219 KAPACITET: 15 PLEHOVA (60 x 40 cm) SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja. Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote. SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja. Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele. Šta znači "konvekciona peć"? U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda. Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju. Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode. Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite. Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo? SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo. Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme. SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića. Produktivni kapacitet: Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas. Stil i funkcionalnost Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Pec Euromat 64 S - L    Jednostavna za korišćenje i čišćenje,  Optimalno osvetljenje zahvaljujući Led sijalicama.

Duvaljka - Pec Desetka    Polovna Wiesheu duvaljka - desetka.  

Duvaljka - Pec Trojka    Polovna Duvaljka - trojka.  

Polovna duvaljka - petica i desetka.  

Wiesheu duvaljka    

Wiesheu duvaljka - pec    Wiesheu duvaljka - peć. Kapacitet: 18 plehova.

Wiesheu pec za 5 i 10 plehova    Wiesheu Peć. Kapacitet: 5 i 10 plehova.

Pekarske peci Miwe Wiesheu    

Duvaljka - pec Wiesheu Dibas    Duvaljka - peć Wiesheu Dibas. Kapaciteta:10 plehova.

Wiesheu duvaljka za cela kolica.  

Wiesheu Peć, 5 plus 5 sa komorm.  

Pekarska pec duvaljka Wiesheu    Pekarska pec duvaljka Wiesheu petica i desetka.  

Kiflarica i Veknarica Italy Line Inox    Visina: 1190mm Dubina: 1160mm Širina: 850mm Neto težina: 170 kg Širina valjaka: 500mm Snaga motora: 1 HP Voltaža: 380 V Od 40 do 600 grama Materijal: Inox

Veknarica i Kiflarica Simplex Turbomix 2 valjka    Dimenzije(VxŠxD): 115x80x110 cm Težina: 160 kg Potrošnja mašine je 1000w. Napon 400V Hz 50 Za testo  od 30-2000g Simplex Veknarica i Kiflarica 30-2000g 2 valjka nova Veknarica i kiflarica Simplex Bertuetti poznate i prve Italijanske firme. Za testo  od 30-200g . Mašina je nova sa 2 valjka sa zaštitama po standardima kao i Ce sertifikatima.

Kiflarica i Veknarica Italy Line    Visina: 1190mm Dubina: 1160mm Širina: 850mm Neto težina: 170 kg Širina valjaka: 500mm Snaga motora: 1 HP Voltaža: 380 V Od 40 do 600 grama Kiflarica i Veknarica Italy Line. Jedna od najboljih mašina za pravljenje kifli.

Kiflarica veknarica RAM FORM 600    Sirina platna: 600 mm     Dimenzije mašine ŠxDxV: 720x1440x1770 mm     Snaga: 0,75 Kw     Napon(voltage): 400/50/3     Proizvodnja: RAM Italija